Me sabe a Panamá

Di tamarindo; corre, corre que te guindo

Temas:

El tamarindo ( Tamarindus indica) es una fruta que muchos panameños disfrutamos desde nuestra infancia.

Qué sorpresa la mía cuando descubrí que, aun cuando hoy día es utilizado en muchos países de América, el tamarindo no es endémico de nuestro continente. La fruta, originaria de África (específicamente se cree que se origina en lo que hoy es Sudán), tuvo un largo viaje por el mundo antes de llegar aquí, traída de la mano de los conquistadores.

Primero pasó por Asia, aferrándose fuertemente a la cultura india, y desde allá saltó a Jamaica con los colonos ingleses. Desde esta isla caribeña nos llega el tamarindo probablemente a principios del siglo XIX, para convertirse en parte común de la vida panameña de aquel entonces.

Los primeros registros históricos del tamarindo en Panamá datan de 1846, cuando fue observado y descrito por Berthold Seeman, un naturalista que visitaba el área por esos días.

Para una idea de lo predominante que era el tamarindo en aquella época, tenemos solo que ver el Salón de los Tamarindos, en la Presidencia de la República, en donde Roberto Lewis pintó modelos de estos árboles inspirados en los famosos tamarindos de Taboga.

Aunque cada vez menos, aquellas deliciosas bolitas de tamarindo que recuerdo de niño son fáciles de hacer, y quiero aprovechar para compartir esta deliciosa tradición que podemos seguir todos en casa.

Comentarios

Cerrar

La función de comentar está disponible solo para usuarios suscriptores. Lo invitamos a suscribirse y obtener todos los beneficios del Club La Prensa o, si ya es suscriptor, a ingresar.

Suscríbase gratis por 30 días Prueba
Adquiera un plan de suscripción Suscríbase
Cerrar

Por favor introduzca el apodo o nickname que desea que aparezca en sus comentarios:

Comentar 0 comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Corporación La Prensa, S.A.

Por si te lo perdiste

MEDIDA Salud cierra farmacia en Chitré tras encontrar irregularidades

Cierre de la la farmacia.
Especial para La Prensa/Vielka Corro

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Loteria nacional

17 Jul 2019

Primer premio

2 1 4 9

CADA

Serie: 12 Folio: 9

2o premio

6279

3er premio

6451

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código