Docencia sobre el mal celiaco

Poco se habla de la enfermedad celiaca, una condición crónica de intolerancia al gluten, una proteína que está presente en los cereales.

¿Qué es la enfermedad celiaca? ¿Cuáles son sus síntomas y perjuicios? ¿Qué es el gluten? Conscientes de que hace falta más docencia sobre esta patología, un grupo de estudiantes universitarios realizará este 1 de diciembre un volanteo con información básica que se debe conocer respecto a los celiacos.

La actividad se desarrollará en las cercanías de la Autoridad de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa, al lado de la Iglesia del Carmen. Empezará a las 9:00 a.m. y se extenderá hasta la tarde, detallan voceros de la Fundación de Celiacos de Panamá.

“Alergia al gluten” es como han denominado la iniciativa los jóvenes que forman parte del grupo CLICK Tomando el Control, Recuperando Esperanzas, integrado por estudiantes de la Universidad del Istmo.

La enfermedad celiaca es una condición crónica de intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales (cebada, centeno, avena y trigo). Los celiacos no pueden procesarla lo que les causa molestias digestivas que van desde gases, dolor abdominal, colon irritable, hasta diarreas. Quienes tengan esta enfermedad deben evitar los alimentos con gluten para siempre.

En el país no existen cifras oficiales de cuántos la padecen, pero según el mapa mundial de la enfermedad celiaca (2005) la incidencia ronda el 0.5% y el 1% de la población general. El documento aclara que hay personas que viven con esta condición y no lo saben porque no se lo han diagnosticado.

La Fundación de Celiacos añade que la pérdida de apetito y de peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteraciones del carácter y el retraso del crecimiento en niños son algunos de los síntomas más comunes.

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