El Recetario

Haga unos sabrosos morrones con ajo

INGREDIENTES.

3 pimientos morrones rojos

3 pimientos morrones amarillos

6 dientes de ajo, picaditos

2 cdas. de aceite vegetal

1/2 tz. de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento.

Se trincha cada pimiento individualmente y, sobre la llama del fogón en alto, se achicharra el pellejito hasta que esté totalmente negro. Una vez tostados los seis, se les lava el pellejo bajo la pluma y se cortan en tiras. En una sartén, se echa el ajo picado en el aceite vegetal y se fríe hasta dorar únicamente; luego se añaden los pimientos bien escurridos y secados, y se calientan. Se salpimientan al gusto, y sobre los pimientos calientes se vierte el aceite de oliva virgen. El calor de los pimientos los hará “chupar” el aceite. Refrigerar en frasco esterilizado.

Rinde.

Para dos tazas.

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