CIENCIA Y AMBIENTE

Hamburguesas enriquecidas con calcio

Temas:

NUTRICIÓN. Un equipo de científicas de la Universidad Complutense de Madrid ha creado hamburguesas enriquecidas con calcio y ha constatado que el organismo podría absorber hasta un 14% del calcio añadido. La investigación se hizo con métodos in vitro, usando hamburguesas de carne de ternera y distintos tipos de sales de calcio, en varias concentraciones.

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