El Recetario

Manzanas al horno con pacanas

Ingredientes:

4 manzanas Granny Smith (las verdes)

4 cucharadas de mantequilla

1/2 de miel de caña

4 cucharadas de pacanas picadas

1/2 cucharadita de canela Pizca de nuez moscada

2 cucharadas de pasitas (optativas)

2 cucharadas de ron

1/2 taza de miel de caña

1/4 taza de agua

Procedimiento:

Precalentar el horno a 365 grados. Sacar el corazón a las manzanas, cerciorándose de dejar el fondo intacto para que no chorree el relleno. Se majan en un tazón la mantequilla y la raspadura con las especias; luego de que se ha formado una pasta, se añaden las pacanas. Se rellenan las manzanas y se hornean en una bandeja refactaria 20 minutos. Se hace un sirope con el ron, miel y agua. Rinde cuatro porciones.

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