GLOSAS GOLOSAS

Nueva generación de bioactivos a base de algas

MEJOR QUE EL OMEGA3. Investigadores de la compañía Health Enhancement Products, que fabrica alimentos e ingredientes bioactivos, planean nuevas fórmulas, utilizando algas marinas, para elaborar productos para el colesterol, sistema autoinmune y problemas de inflamación. Para ello, trabajan con moléculas pequeñas con estructuras de aminoácidos o similares. La mayoría de los productos de algas hoy en día se deriva de monoculturas, pero la compañía busca generar coculturas complejas, que no trabajen como las estatinas ni reflejen sus efectos colaterales (daño hepáticos, dolor muscular y pérdida de memoria, entre otros).

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