GLOSAS GOLOSAS

Nueva harina de algas para Europa

MEZCLA. Los consorcios alimentarios Roquette (Francia) y Solazyme (Estados Unidos) acaban de lanzar una harina de algalina, de color amarilloso, que contiene 50% de lípidos más una mezcla de proteína y fibra soluble e insoluble que puede reemplazar en todo o parte cualquier fuente de grasa, desde yema de huevo hasta mantequilla.

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