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#QueridaJulia : receta 19, sandwichitos del recuerdo

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En el recetario de #QueridaJulia encontré una receta de sándwiches de gallina. Cuando terminé de leerla me acordé de la tía Edna, la cuñada de #QueridaJulia, sus sandwichitos de pollo son famosísimos y han estado presentes en eventos importantísimos para mí; #QueridaJulia los mandó a pedir para mi boda y la última vez que se los pidió fue para el nacimiento de mi hija Valeria en 2003. Cierro los ojos y veo a tía Edna llegar con las bandejas de los sándwiches cubiertas con papel toalla húmedo, dejarlas en la mesa y felicitar a #QueridaJulia que la recibía con una sonrisa y con el cuento de que ese día cumplía 49 años, ya que no podía ser bisabuela a los 39.

Cuando veo sandwichitos de pollo en una fiesta, o en una casa me hace ‘tuki tuki’ el corazón, porque solo me traen buenos recuerdos , cuando me los como siento confort. Antes de preparar los sándwiches, aproveché la oportunidad para reconectar, llamé a la tía Edna. Conversamos, le conté de mi reto #QueridaJulia y le dije que me había encontrado con esta receta, pero que yo estaba segura de que era de ella. Me contestó que probablemente sí y me la comenzó a dictar de memoria. Con instrucciones específicas.

Busque el post completo y la receta en www.alamesa.pa

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