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Químicos en el ambiente pueden disparar el peso

Estos químicos han sido vinculados con el cáncer, alteraciones hormonales, disfunción inmune y colesterol elevado.

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Los PFAS están vinculados con un ritmo metabólico más lento. Bloomberg Los PFAS están vinculados con un ritmo metabólico más lento. Bloomberg
Los PFAS están vinculados con un ritmo metabólico más lento. Bloomberg

Químicos usados en envoltorios de alimentos, sartenes con coberturas antiadherentes y prendas de ropa pueden disparar el peso corporal al interferir en el metabolismo, especialmente de las mujeres, dijeron el martes investigadores estadounidenses.

Estos químicos -conocidos como sustancias de perfluoroalquilo (PFAS)- han sido anteriormente vinculados con el cáncer, alteraciones hormonales, disfunción inmune y colesterol elevado.

“Ahora, por primera vez, nuestros descubrimientos han señalado un nuevo camino en el cual los PFAS pueden estar interfiriendo con la regulación del peso corporal en los humanos y contribuyendo, por tanto, a la epidemia de obesidad”, dijo el autor principal del estudio Qi Sun, profesor del departamento de Nutrición en la Universidad de Harvard.

Los investigadores han encontrado que los PFAS -también conocidos como “obesogenes” por su interferencia con la regulación del peso corporal- están vinculados con un ritmo metabólico más lento en momentos de reposo.

Personas con altos niveles de PFAS en su sangre también presentaron metabolismos más lentos tras procesos de pérdida de peso.

El estudio revisó datos de 621 personas con sobrepeso y obesidad que participaron en un ensayo clínico a mediados de la década de 2000.

El estudio revisaba los efectos de cuatro dietas para perder peso, pero saludables para el corazón, por un período de dos años. A los participantes también se les midieron sus niveles de PFAS en la sangre.

En promedio, los voluntarios perdieron 6.4 kilogramos de peso en los primeros seis meses, pero retomaron 2.7 kg en el siguiente año y medio. “Aquellos que ganaron más peso después también tenían las mayores concentraciones de PFAS en la sangre, un vínculo que era más fuerte entre las mujeres”, revela el informe divulgado en PLOS Medicine.

Los PFAS existen desde hace unos 60 años y han contaminado fuentes de agua potable cerca de algunos sectores industriales, bases militares y plantas de tratamiento de aguas residuales.

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