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Receta 3: Jamón con ron

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Cuando pienso en Navidad me transporto a mi infancia, la Navidad se celebraba en mi casa. La fiesta giraba alrededor de la mesa, que mi mamá y mi papá ponían con mucho cariño. Había tamales que buscaba mi papá donde la Sra. María, en Carrasquilla, rosca del Riba Smith, quesos, empanadas, pavo, cochinillo, jamón, la bola de queso de mi tía Lita y el ceviche de langostinos de #QueridaJulia, receta con la que cerraré este reto.

En la colección de recetas de #QueridaJulia encontré dos para cocinar jamón, una con salsa de BBQ que publiqué hace dos semanas, y esta con salsa de piña y ron oscuro. Las dos recetas piden rebanar el jamón para cocinarlo me pareció curioso y quedaron muy bien; maneras diferentes de comer jamón en estas fiestas cortesía de #QueridaJulia.

#queridajulia: Medallones de jamón al ron

Medallones de jamón al ron Expandir Imagen
Medallones de jamón al ron

INGREDIENTES 

1 jamón de pierna ahumado
de 6 libras
1 1/2 cdta de mostaza en
polvo
2 cda de azúcar morena
Agua
1 tz de ron oscuro
1 tz de jugo de piña

Procedimiento

Rebane el jamón de pierna en rodajas de 1/2 pulgada de espesor. En un bol mezcle la mostaza con el azúcar y añada agua poco a poco hasta obtener una pasta. Extienda la pasta sobre las lascas de jamón y coloque los medallones en una cacerola ligeramente engrasada con mantequilla. Mezcle el ron con el jugo de piña y vierta sobre el jamón y hornee a 350 °F por 40 minutos.

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