Vino de azotea

En lo alto de uno de los edificios de Nueva York se empieza a producir un vino que intentará competir en el mercado.

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Son 50 jardineras para cultivar las uvas. Son 50 jardineras para cultivar las uvas.
Son 50 jardineras para cultivar las uvas.

Jóvenes estadounidenses presentaron lo que consideran el primer viñedo de azotea comercialmente viable en Nueva York, con la aspiración de que el vino producido en el Brooklyn Navy Yard, un complejo industrial, esté en el mercado el próximo año.

Los emprendedores quieren producir 300 botellas al año de las 50 jardineras urbanas instaladas en la azotea de un edificio industrial desde donde se ven los rascacielos de Manhattan.

En otoño se recogerá la primera cosecha de la última apuesta de este astillero, que ya fungió como anfitrión de Lady Gaga, de desfiles de moda y del último debate presidencial entre Hillary Clinton y Bernie Sanders.

“La idea era replantear el espacio urbano de una manera sostenible”, explicó uno de los fundadores, Devin Shomaker.

Las vides se plantan en 90 centímetros de tierra, el 40% de la cual se compone de vidrio reciclado triturado para hacer lo que se conoce como un “suelo liviano sostenible”, similar a un viñedo tradicional. Incluyen variedades de uva como Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec.

Shomaker lanzó el emprendimiento con su hermano Thomas y un amigo, Chris Papalia, después de estudiar ciencias empresariales y viticultura, y luego de realizar pruebas en 2013 en el techo del apartamento de Thomas para evaluar la calidad del aire en Brooklyn.

Un productor de vino local ayuda a financiar el proyecto.

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