GLOSAS GOLOSAS

Y eso... ¿acaso es queso?

DE GUSTOS. Algunos experimentos gastronómicos llegan a Panamá, otros no. En lo que al fermento de leche -o su alternativa sintética- que llamamos queso concierne, tenemos las costras de pizzas rellenas de queso y los jalapeño poppers que se encuentran congelados en Price Costco y algunos restaurantes, pero no nos llegan “manjares” como los nuggets de coditos con queso de la cadena Brooks; el McPaneer (emparedado de queso fresco o paneer empanizado) de McDonalds, India; los Chili Cheese Nuggets de Burger King, Alemania; la pizza de kebab de pollo de Domino´s, Francia, o la de calamar seco de Domino´s, Japón; el emparedado de fondue de queso de McDonald, Japón, y por supuesto, la gloriosa poutine, plato “nacional” de Quebec. Definitivamente, de gustibus et coloribus non est disputandum [de gustos y colores no discuten (los doctores)]. Ver Recetario.

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