Mis antojos que quisiera aprovechar

Ya que existe una actividad tan variada como el ´Restaurant Week´, hay unos cuantos platillos que quisiera degustar durante este evento.
HECHO. En esta iniciativa, es provechosa la relación precio-beneficio. Fotolia HECHO. En esta iniciativa, es provechosa la relación precio-beneficio. Fotolia
HECHO. En esta iniciativa, es provechosa la relación precio-beneficio. Fotolia

Estoy como Winston Churchill cuando Lady Astor le dijo: “Lord Winston, aparentemente se ha bebido más de la mitad del volumen de este salón en whisky”, y el viejo zorro le contestó: “tanto que hacer, tan poco tiempo”.

Bueno. Me metí en la página electrónica de panamarestaurantweek.com para investigar, y quedé babeando, con antojos muy, muy específicos:

1. El baby beef con culantro y achiote, de Humo.

2. El cheesecake de Ferrero Rocher, de Salsipuedes.

3. La sopa de lentejas con aroma de trufas blancas y las crêpes de pato con manzana, de Bon Vivant.

Estas últimas, a tal grado que fregué y fregué hasta que me dieron la receta, que está en la página 3B de esta edición.

4. El arroz con chorizos, butifarras y garbanzos de Alvarito Perrino en El Bodegón.

5. La mousse de guanábana de 1985.

6. La parmesana de berenjena con mozzarella de búfala de Veggie Moon. Ahí no hay mucha sorpresa, cualquier cosa con berenjena me hace feliz.

7. El “frito mixto” de Tomate y Amor, con calamares arañitas y ceviche frito. Yam.

8. La pizza de arúgula de L´Ostería. Hacen una masa buenísima.

9. A los mondongueros, un dato: Callos a la madrileña en Orígenes.

10. Filete de corvina con beurre blanc del Steakhouse del Véneto. Me apunto a cualquier cosa que tenga beurre blanc.

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