Tras la batalla de la obesidad

La cirugía bariátrica fue abordada en el pasado XXXIII Congreso Panamericano de Gastroenterología.

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Las libras de más están haciendo de las suyas en el mundo. Se estima que mil millones de adultos viven actualmente con sobrepeso, y que más de 300 millones padecen obesidad en el planeta. Anualmente, 2.6 millones de personas en el mundo pierden la vida por estas causas.

Todo esto de acuerdo a recientes datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

La doctora mexicana María del Pilar Milke, licenciada en nutrición y ciencia de los alimentos y doctora en medicina interna, visitó el país para presentar la ponencia “Abordaje nutricional del paciente con cirugía bariátrica” en el pasado XXXIII Congreso Panamericano de Gastroenterología, que tuvo como sede a Panamá.

En su presentación, definió la obesidad como una enfermedad crónica por exceso de grasa corporal causada por factores ambientales (la alimentación y el sedentarismo), sociales, psicológicos, metabólicos y genéticos.

Comentó que el tamaño de la circunferencia de la cintura varía dependiendo de las alteraciones metabólicas y hepáticas. Si la cintura es mayor a 88 centímetros en la mujer y 102 en el hombre, se habla de pacientes obesos.

Son diversas las razones por las que un paciente obeso debe bajar de peso; por ejemplo, para normalizar la presión arterial, corregir el colesterol o triglicéridos elevados, normalizar la glicemia, entre otras, mencionó la doctora.

LA CIRUGÍA BARIÁTRICA

Tener una dieta balanceada y dejar el sedentarismo son algunas alternativas para bajar de peso, pero aquellos pacientes que tengan obesidad mórbida requerirán tratamiento quirúrgico. Algunos tipos de cirugía de este tipo son la gastroplastia vertical con banda, la banda gástrica ajustable, la manga gástrica y el bypass gástrico en Y de Roux, expuso Milke.

Según la especialista, quienes se exponen a estas intervenciones requieren seguir una dieta por cuatro etapas, que involucre la modificación de las texturas de los alimentos, empezando primero por líquidos claros (días 1-2 después de la cirugía), luego por líquidos generales (días 3-10), seguido de purés (días 11-14) y luego sólidos suaves (14-90).

Quienes se someten a estas intervenciones, menciona, pueden atravesar deficiencias nutrimentales por digestión incompleta.

Añadió que entre los alimentos que estos pacientes deben restringir están el azúcar, las bebidas carbonatadas, jugos de frutas, pan, pasta, arroz, así como bebidas con cafeína y alcohol, y deben hacer actividad física.

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