Un café más productivo

´Maracatú´ reúne las principales cualidades de sabor, color, aroma, cuerpo y calidad de otras variedades.

Una nueva variedad de café que produce el doble de lo normal y con mayor calidad fue creada genéticamente en el Estado mexicano de Chiapas al cabo de 12 años de experimentación.

La nueva variedad llamada “Maracatú” reúne las principales cualidades de sabor, color, aroma, cuerpo y calidad de otras variedades con las que se produjo como el “Márago” y el “Caturra”. En el proceso de investigación de la nueva variedad participaron expertos de México y Costa Rica, que se sumaron para avanzar en un proyecto común.

Noel Rodas, dirigente de los productores de café de la región del Soconusco, una de las más fértiles del país, señaló que a la fecha ya hay 800 plantas produciendo en la zona de Victoria, municipio de Tapachula, en los límites con Guatemala.

Rodas dijo que la nueva planta es altamente resistente a las plagas, no requiere de grandes cuidados y puede reproducirse dos veces al año como ya se ha logrado con otras variedades de la variedad “Robusta”.

“Con este tipo de café se podría elevar a poco más del doble la productividad chiapaneca, renovar las plantaciones, abaratar los costos de producción, proteger al medio ambiente de diversas plagas y por lo tanto duplicar las divisas que deja el aromático grano a México”, señaló Rodas. Chiapas, en el sur de México, es uno de los más importantes productores de café “de altura” del país que se exporta a Estados Unidos y Europa.

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