SOSTENIBILIDAD

La carne de res es desterrada de universidad por el clima

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La ganadería requiere de muchos recursos. Archivo La ganadería requiere de muchos recursos. Archivo
La ganadería requiere de muchos recursos. Archivo

Se acabaron las hamburguesas, lasañas y espaguetis a la boloñesa para los estudiantes de la universidad Goldsmiths de Londres: la carne de res será proscrita para luchar contra el cambio climático.

La prohibición de la venta de esos productos preparados con carne de res entrará en vigor en el campus en el reinicio de cursos en septiembre, anunció esta universidad de Londres en un comunicado, pues la cría de bovinos se señala como consumidora de agua y fuente de deforestación.

Asimismo, la universidad aplicará una multa equivalente a unos 10 centavos sobre el uso de botellas de plástico y de vasos no reutilizables. “El creciente llamado para que las organizaciones tomen en serio sus responsabilidades para detener el cambio climático es imposible de ignorar”, explicó la nueva directora de Goldsmiths, Frances Corner.

Un informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, publicado hace una semana, llamó a modificar urgentemente los hábitos de consumo y producción alimentaria, para luchar contra el cambio climático.

Otras universidades británicas también han tomado iniciativas dirigidas a reducir el consumo de carne.

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