Una dieta alimenticia contra la obesidad

La dieta mediterránea se alzó como sólida alternativa a la malnutrición y la obesidad, por beneficiosa al basarse en alimentos frescos y evitar grasas saturadas, en la segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición celebrada en Roma.

Se trata de una dieta equilibrada, basada en ingredientes de origen vegetal, como cereales, aceite de oliva, frutas y verduras o vino, aunque también incluye carne y lácteos bajos en grasas.

Unas virtudes reconocidas por la Unesco, que la considera un Bien Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, y ensalzadas por la reina Letizia en su discurso pronunciado en la FAO ante 170 representantes internacionales.

“La dieta mediterránea tradicional es una dieta sana”, explicó a EFE el director de Nutrición de la Organización Mundial de la Salud, Francesco Branca.

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