Todo es mejor con mantequilla

La mantequilla es uno de los ingredientes predilectos en la cocina y está presente en infinidades de recetas. Use mantequilla Blue River ‘la buena’ para realzar el sabor de sus creaciones.

Mamallena con salsa de mantequilla caliente

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Mantequillas soborizadas para sus comidas.A la mesa - Mantequillas soborizadas para sus comidas.A la mesa -
Mantequillas soborizadas para sus comidas.A la mesa -

Pocas personas se pueden resistir al inigualable sabor de la mantequilla. Se puede utilizar clarificada, como emulsionante, para hacer sofritos, con hierbas naturales o sales. Sin la mantequilla no tendríamos deliciosos cruasanes, esponjosos dulces y bizcochos ni las cremosas salsas como la holandesa o la bechamel.

La mantequilla aporta sabor y textura en la elaboración de recetas dulces o saladas. En Lavery Panamá, la mantequilla Blue River se elabora bajo los más altos estándares del sistema de gestión de la calidad certificado de acuerdo a la norma ISO 9001:2015 por IGC. La mantequilla Blue River es un producto de H.Tzanetatos, empresa reconocida en el mercado por dedicarse a la elaboración de productos alimenticios de alta calidad.

La buena

Mantequilla Blue River “la buena” viene en presentaciones para todas las necesidades, con sal, sin sal y reducida en grasas. La mantequilla es beneficiosa para el metabolismo, regula el nivel de energía y aporta al correcto funcionamiento de las células. La mantequilla contiene yodo, que ayuda a nuestro organismo, a regular el colesterol, a procesar los hidratos de carbono y a fortalecer el cabello, la piel y las uñas. La mantequilla contiene niacina, que fortalece el buen estado de la piel y el sistema digestivo.

¿Con sal o sin sal?

Consumir mantequilla con sal o sin sal depende de usted. Si la va a usar para cocinar debe verificar qué pide la receta, ya que la mantequilla con sal brinda un balance de sabores, que resalta los toques dulces y puede también ayudar a que una preparación no empalague, por eso es preferible usarla para elaborar bizcochos y galletas. La mantequilla sin sal lo ayuda a controlar la cantidad de sodio en sus preparaciones y es preferible usarla para masas tipo hojaldre.

A continuación le presentamos varias opciones para incorporar mantequillas de diferentes sabores en su cocina y preparar magníficos platos para su familia.

Mantequillas Blue River saborizadas

¿A quién lo le gusta el pan con mantequilla? Impresione a sus comensales con mantequilla Blue River saborizadas.

Para saborizar la mantequilla, la barra debe estar a temperatura ambiente. En un tazón mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque la mantequilla en un trozo de papel encerado y envuelva en forma de cilindro. Deje enfriar en la nevera por tres horas.  

Estas mantequillas las puede servir con papas asadas, puré, panes y galletas.

Ajo y culantro

1 barra de mantequilla Blue River

1/2 cdta de sal

1/4 cdta de pimienta

4 dientes de ajos triturados

2 cdas de culantro cortado en tiras cortas

A la naranja

1 barra de mantequilla Blue River

1/2 tz de mermelada de naranja

Con miel

1 barra de mantequilla Blue River

2 cdas de miel de abeja

1/4 cdta de canela

Cebollina y  queso 'cheddar'

1 barra de mantequilla Blue River

1/4 tz de queso 'cheddar' rallado

1/4 cda de ajo en polvo

2 cdas de cebollina picada

Finas hierbas

1 barra de mantequilla Blue River

1cda de perejil picado

1cda de orégano fresco picado

1 cda de cebollina picada

1/2 cdta de sal

Mamallena con salsa de mantequilla caliente

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Mamallena con salsa de mantequilla caliente

Receta: A la mesa

Ingredientes

12 tz de pan en cubos de su preferencia, para esta receta utilizamos pan 'baguette'

1 tz de azúcar morena

4 tz de leche

5 cdas de mantequilla Blue River

1 cdta de canela

1 cdta de vainilla

1/2 tz de pasitas

3 cdas de ron oscuro

5 huevos batidos

1 barra de matequilla de Blue River

1/4 tz de agua

1 tz de azúcar en polvo

1/2 tz de ron oscuro

Procedimiento

Coloque el pan en un bol grande. Derrita en una olla a fuego lento cinco cdas de mantequilla con el azúcar y añada la leche, la canela, la vainilla, las pasitas y el ron. Revuelva constantemente hasta que se disuelva el azúcar, pase esta mezcla al bol del pan y remoje por 30 minutos.

Precaliente el horno a 350°.

Agregue los huevos batidos al pan y revuelva con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.Cubra con mantequilla un molde refractario de 9” x 13” y hornee por 45 minutos.

Sirva con salsa de mantequilla caliente.

Salsa de mantequilla caliente

Derrita una barra de mantequilla en una olla, agregue el azúcar y el agua y deje hervir por unos minutos. Retire del fuego y añada el ron, revuelva y vuelva a colocar en el fuego hasta que vuelva a hervir, revolviendo constantemente.

 

 

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