Un menú para el ´Thanksgiving´

El Día de Acción de Gracias es una celebración para agradecer a Dios las cosas buenas de la vida.
Pechuga de pavo rellena, acompañada de puré de papas y vegetales. LA PRENSA/Maydée Romero. Pechuga de pavo rellena, acompañada de puré de papas y vegetales. LA PRENSA/Maydée Romero.
Pechuga de pavo rellena, acompañada de puré de papas y vegetales. LA PRENSA/Maydée Romero.

El Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day se celebra en Estados Unidos el cuarto jueves de cada mes de noviembre para recordar el encuentro de los primeros colonizadores ingleses con los indígenas autóctonos, recuerda un escrito de la BBC Mundo.

El presidente Abraham Lincoln declaró el Día de Acción de Gracias como una festividad nacional, y el mandatario Franklin Delano Roosevelt decidió que se celebrara el cuarto jueves de noviembre, explica el sitio web elmundoboston.com.

Es uno de los días más importantes del año en Estados Unidos, tanto así que el viernes siguiente lo dan feriado.

En esta fecha también se inician las actividades comerciales, pues la actividad es previa al Black Friday.

El chef John Gray, del restaurante BRIO Brasserie del hotel Waldorf Astoria, dice que esta festividad se realiza solo en Estados Unidos y Canadá, aunque en este último se efectúa en otra fecha.

En cuanto a otros países, comenta que difícilmente se celebra, claro está que solo lo hacen las colonias americanas en esas ciudades.

Indica que el plato que no debe faltar en la mesa para esta celebración es el pavo relleno y jugoso, además va acompañado de verduras y un postre.

Como guarnición se encuentran platos como el puré de papa, que puede acompañarse con una salsa de carne o de arándanos, explica.

En esta ocasión, el chef Gray ofrecerá un menú compuesto por una entrada de chowder de langosta, calabaza y bisquet de queso cheddar.

Propone como plato fuerte una pechuga de pavo rellena, acompañada de puré de papas y vegetales. Y para cerrar la cena, sugiere el postre Cobler de guineo y manzana con helado de vainilla y salsa de whisky.

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