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La piña

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Se cree que la piña es originaria de Brasil y Paraguay, sin embargo, al llegar Colón a Guadalupe, en 1493, también encontró piña allí. Los indígenas la llamaban ananá, los españoles le bautizaron piña de indias o piña real.

Tradicionalmente, La Chorrera, en la provincia de Panamá Oeste, ha sido la cuna de la industria piñera del país que, aunado con la producción de tierras chiricanas, hace de la piña la segunda fruta de mayor exportación en el país, después del banano. Hoy , la piña es el principal fruto de exportación cultivado en Chiriquí, teniendo la piña panameña una reputación ya establecida en el mercado internacional como una de las más dulces y mejores del mundo.

La piña ofrece infinidades de opciones para su utilización, pero quizá de las preparaciones más tradicionalmente panameñas para la cual la usamos es para preparar la popular chicha de arroz con piña.

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