Las recetas de la semana

Dos recetas de ‘brunch’

No es necesario que haya una ocasión especial  para hacer un brunch en casa.

Temas:

Receta de Maria Laura Pezzotti Receta de Maria Laura Pezzotti
Receta de Maria Laura Pezzotti Foto de Joniel Omaña - LP

Emparedado de chorizo tableño

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

Para 4 personas

Pan moña

1 barra de mantequilla

1 paquete de queso prensado

1 paquete de chorizo tableño

1 plátano maduro pintón para tajadas

1 cerveza

1 taza de aceite

Elaboración

En una olla pequeña coloque la cerveza, lleve a ebullición y cocine los chorizos tableños por 10 minutos. Sáquelos y córtelos por mitades a lo largo, en una sartén caliente coloque 1 cdta de aceite y séllelos hasta que queden doraditos.

Corte los plátanos en tajadas y fríalas hasta que estén doraditas. Espolvoree con un poco de sal para contrastar.

Unte con mantequilla ambos lados del pan. Arme el emparedado con una capa de chorizo, una de queso y una de tajada.

En una sartén caliente o plancha dore el emparedado y aplaste con la espátula hasta que el queso se derrita.

Receta de María Laura Pezzotti Expandir Imagen
Receta de María Laura Pezzotti LP/Foto de Joniel Omaña - LP

Huevos horneados

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

Para 8 personas

8 huevos

1/2 taza de tocino cocido y picado en cubos pequeños

10 lascas de pavo horneado picado en cubos pequeños

1/2 taza de una mezcla de pimentón de colores picados en cubos pequeños

1/4 taza de cebolla blanca

1/3 taza de crema ligera para cocinar

1/4 barra de mantequilla sin sal

Sal y pimienta al gusto

Cebollina picada para decorar

1/2 taza de queso cheddar rallado

Elaboración

Cocine el tocino según las indicaciones, retire y coloque sobre papel toalla para retirar el exceso de grasa.

Agregue 1 cda de mantequilla a la sartén donde cocinó el tocino y saltee los pimentones y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente. Retire y reserve.

Engrase un molde para hornear de vidrio 13”x 9” con mantequilla o espray antiadherente.

En un bol mezcle el queso, los vegetales, el pavo y el tocino y cubra el fondo del molde con esta mezcla.

En ese mismo bol bata los huevos con la crema y salpimiente al gusto.

Vierta la mezcla del huevo sobre los vegetales.

Hornee a 375ºF por 20 -25 minutos hasta que los huevos estén cocidos.

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