Cuqui tips: delicias para enamorados

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DETALLES PARA REGALAR. El Día del Amor y la Amistad representa mucho más que una velada con su pareja, es la ocasión perfecta para agradecerles a los amigos por los buenos y malos momentos compartidos, y qué mejor detalle que algo hecho por nuestras manos que van desde unas galletas hasta un delicioso dulce casero.

PARA REBANAR CARNES. Cuando se rebana un filete o lomo o punta de palomilla o un terrine, incluso, una pechuga, se debe tener el cuidado de mantener las rebanadas en el mismo orden en que se cortan. Luego se transfieren a la bandeja de presentación en ese mismo orden. Este es el secreto para una linda presentación.

PLATERÍA SIN MANCHAS. Si los objetos de plata están “picados”, es decir, llenos de manchitas negras, mételos en un baño de vinagre. Calienta durante un cuarto de hora, seca y notarás cómo se acabó el problema.

CEVICHE AL PESTO CON CANASTITAS DE PEPINOS. Recurre a ½ galón de ceviche de corvina; 1 taza de albahaca fresca; ½ taza de aceite de oliva; ½ taza de nueces picadas y pepino chino para las canastitas. En el procesador moler albahaca y el aceite de oliva. Mezclar con el ceviche y las nueces, y rellenar las canastitas.

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