Argentina

Producción de carne bovina crece 20.2%

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La producción de carne bovina en Argentina escaló un 20.2% interanual en octubre, a cerca de 265 mil toneladas, debido a un crecimiento en la cantidad de animales faenados y su peso promedio, dijo ayer una cámara sectorial.

Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), en el décimo mes del año se faenaron cerca de 1.17 millones de animales, lo que representa un alza del 19.2% con respecto al mismo mes de 2016.

Con respecto a la faena de reses hembras, la cámara dijo que entre enero y octubre la participación en la faena total fue de un 42.5%, 1.7 puntos porcentuales por encima del mismo período del año pasado.

Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y es vigilada de cerca por el sector cárnico.

El sector considera como necesaria una tasa máxima del 43% para sostener el nivel de existencias.

A su vez, Ciccra informó que en los primeros 10 meses del año el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 58.3 kilogramos por año en Argentina, un 6.8% por encima que en el mismo período de 2016.

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